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2022中國鄭州國際預製菜產業博覽會
2022 China Zhengzhou International prefabricated Vegetable Industry Expo
時間：2022年10月27-29日
地點：鄭州國際會展中心
展會背景background：
預製菜是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、醃製、成型、調味等環節加工而成的成品或半成品。預製菜主要包括即食、即熱、即烹、即配四種類型。中央廚房是具有獨立的加工場所及設施，可集中完成食品成品或半成品的加工製作，並直接將預製菜配送給餐飲業的經營者或消費者。相比傳統餐廚加工，中央廚房（預製菜）具有保障食品衛生安全、降低原材料損耗、提高生產效率、節約後廚麵積、統一處理副產物等諸多優勢。
中央廚房（預製菜）是農業科學、食品科學向餐飲的滲透，是傳統烹飪產業走向科學化、工業化、標準化、營養健康化的必由之路。現代產業集群發展需要“現代技術集群支撐”，預製菜產業發展需要多學科交叉融合，以創新驅動產業高質量發展。
隨著預製菜市場規模不斷擴大，有機構預測，在未來的4年裏，預製菜市場有望成為“下一個萬億餐飲市場”。在此背景下，2022中國鄭州國際預製菜產業博覽會將於，2022年10月27-29日在鄭州國際會展中心舉行，為推動預製菜產業健康、科學發展，深度梳理預製菜行業發展痛點，展示預製菜行業上下遊產業鏈、預製菜領域技術解決方案，研討行業發展趨勢，解讀國家法律法規，為業界搭建專業、齊全、高品質的國際化展示交流及采購平台。
預製食材：水產類、肉禽類、麵點類、果蔬類；
方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；
方便主食：方便麵、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；
複合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、醃料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；
速凍食品：速凍麵食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；
自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；
即食食品：肉類熟食（鹵製品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；
機械設備及周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁塗膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等；
新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；
冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及淨化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息係統、冷鏈監控係統、冷凍冷藏櫃陳列櫃、綜合製冷材料及配件；
品牌企業：各類擁有預製菜生產業務的連鎖餐飲企業、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業及國內外頭部預製菜加工生產企業等；
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