中國網5月18日訊（記者 申基崗 陳曦霞 袁嫦靜）由中國烹飪協會與上海眾美聯集團聯合主辦、上海餐飲烹飪行業協會協辦的2015中國餐飲食品博覽會，作為貫穿本屆餐飲行業發展大會全程的一項重要活動，不僅隻是廠商之間交流的平台，更是一個展現我國餐飲行業發展態勢的最佳平台。
專業觀眾在展會參觀交流
縱觀整個博覽會，展覽麵積2萬平米，其規模為曆屆之最，參展品牌也是曆屆最多。博覽會共設5大展館：美食博覽品鑒館、各省市特色食材美食館、中央廚房餐飲設備用品館、調味品原輔材料食材館、糧油食品酒水飲料館。500多家參展企業，600多個展位參展企業、雲集了餐飲產業鏈各大品牌企業及創新產品。展品種類涵蓋全國百強餐飲企業美食代表企業，各省市特色食材、美食、招牌菜、烹製技藝等。為中央廚房企業提供一個交流和學習的平台。
博覽會特別在最醒目的中央展廳設置了美食評鑒活動，集中展示中國7大業態中國餐飲百強企業、中國十大優秀品牌企業、精品特色小吃。優質特色美食集中展示，供來自全國各地的餐企代表、美食家品鑒。2015年度TOP品牌企業首次聯合匯聚旗下各品牌特色構建美食長廊，暢享品鑒饕盛宴，讓觀展的觀眾現場體驗品嚐，充分領略不同地域各具特色舌尖上的美食。各省市特色食材美食館吸引了約10個省市的特色食材及各地方菜係為代表的餐飲展團的參與，集中展示了各地餐飲業新的發展成果。同時還設有精品菜展示區，各省市名廚現場操作，絕技絕活一覽無遺。美食博覽品監活動
值得一提的是，本次博覽會設立了300平方米新模式中央廚房體驗館。這也是中國餐飲、食品、機械類博覽會首次集中設立中央廚房展區，立體式、全景式展區展示各種中央廚房智能化、標準化、節能環保設計方案。來自頂級專家團隊現場谘詢、論證，並能夠為餐飲企業提供“交鑰匙工程”。
與此同時，中國餐飲業十大品牌供應商也首次集中亮相博覽會，並設立聯合洽談交易區，為來自全國的餐飲企業提供源頭直采最前沿的信息谘詢服務。
3天時間，200家全球媒體新聞發布、700家全球品牌供應商雲集、1000位中國餐飲領袖企業家聯袂出席、2000位專業買家、2萬平方米展覽麵積、2.5萬名現場觀眾齊聚上海，共同關注2015中國餐飲食品博覽會。
能夠擁有如此的被關注度，緣於餐飲行業正隨著我國當前經濟發展步入新常態階段，麵臨的是行業發展的重要戰略機遇期。2015年是中國餐飲業落實“十二五”目標的收關之年，也是中國餐飲行業回歸理性、滿足大眾化、個性化、多元化的需求時期，邁向餐飲收入跨入三萬億新階段的關鍵時期。
正如中國烹飪協會會長薑俊賢所言：新常態既是機遇也是挑戰，餐飲業要以新的互聯網思維引導創新深化改革，探討大數據和互聯網時代餐飲發展的新思路，研究傳統與現代、線上與線下、業內與業外的融合催生出的新業態、新事物，走以滿足大眾市場需求為著力點，以跟上互聯網+信息化時代發展步伐為切入點，提高盈利能力和服務水平為目標的理性發展之路。
