上海2020年9月3日 /美通社/ -- “妝食同源”一詞想必沒有近幾年的“藥食同源”如此聲名大噪，但回想下，人們常常都在做一些通過飲食讓自己變美的事情。你曾經為了美白喝檸檬水嗎？為了皮膚彈性多吃銀耳羹？或者吃芝麻核桃粉防脫發？正是因為新青年這代越來越注重儀表，想要變美麗是人人都呼之欲出的夢想。原本屬於美妝行業的“打法”：針對特定人群、剖析使用場景、細化功能訴求、關注科技含量、做到情景擊穿，恰好也適用於“妝食同源”下的食品行業。由上海博華國際展覽有限公司主辦的健康天然原料、食品配料中國展將以全新的展示方式於11月25日為您開啟。
睡美人：緩解情緒、助眠安神
艾瑞谘詢《2019年中國熬夜晚睡年輕人白皮書》顯示，近42.6%的人群通常在22：00-23：00入睡，近33.7%的人群通常在23：00-24：00入睡，而淩晨才進入夢鄉和作息長期不規律的人群占比則達到了23.7%。而經過分析，大部分的人是因為身體機能下降，其次是情緒焦慮和神經衰弱。很多食品頭部企業正是瞄準了這一人群，推出了助眠、安神的新產品。比如GABA γ-氨基丁酸不再隻存在於保健品市場，也被添加到了各類飲料和食品中去，旺旺集團的“夢夢水”、可口可樂的“尊選28睡醒顏”等都是添加了此類功能性原料，可能不久的將來也會成為中國市場的新寵。
這些具有緩解情緒、助眠安神功能的食品原料，逐漸帶動了“療愈經濟”，除了上述的GABA γ-氨基丁酸外，中國傳統的適應原草本植物也具有類似的作用，如茶多酚、檸檬香薄荷等天然香料。
一年一度代表食品原料前沿趨勢的健康天然原料、食品配料中國展（以下簡稱“Hi & Fi Asia-China”），今年將創新產品展示區（Innovation Products Zone）定義為“療愈經濟”產品展示，帶來更多幫助放鬆心情、緩解焦慮的食品原料新產品，要做“睡美人”，11月25-27日可前往國家會展中心（上海）探索此展示區，可能就會獲得想要的解決方案。
Hi&Fi2019 現場1
窈窕淑女：低脂低卡、綠色健康
無論是男性女性，對於身材的管理愈發重視，想要吃肉，又不想要卡路裏，這個看似矛盾的要求，在“植物基”的新概念中被完全滿足。2019年開始掀起的植物基浪潮，以肉眼可見的速度，迅速從概念輸出、配方研發到聯名大牌、投入市場，很多知名的一線餐飲品牌都會推出一到兩款植物基聯名的食品和飲料。植物基食品正是抓住了年輕消費者的低脂低卡的需求，以薄荷健康的植物肉黑椒腸為例，每100g植培高蛋白黑椒腸的卡路裏為187千卡，5.2克脂肪，0膽固醇，而100g肥瘦相間的豬肉腸的卡路裏為395千卡，37克脂肪，80毫克膽固醇。無疑，植物基的產品不僅模仿了肉感，並且以低卡低脂的優勢勝出。
剛剛獲得千萬級美元融資的植物基初創企業星期零以及已經將植物基原料投入零售市場的株肉，將亮相Hi & Fi Asia-China，11月26日，新食品經濟 -- 植物基創新發展論壇上，不僅有植物基成品企業的現身說法，更有植物基不同領域的原料類大咖杜邦、奇華頓、亞什蘭等解說植物基原料中不同成分發揮的融合作用，更可以在緊鄰論壇區域的植物基專區免費品嚐，除了擁有美味，不用再擔心發胖了。
Hi&Fi2019 現場2
不老傳說：抗糖化，抵衰老
當體內的糖分過量時，這些糖分子就會隨處遊蕩，一些糖分子還會直接依附在蛋白質、脂肪等物質上，當糖分子和蛋白質發生化學反應後，膠原蛋白就會斷裂或紊亂，導致皮膚暗沉發黃等問題，長期下去就會加速皮膚的衰老。除了一些明星外，相信大部分的人是做不到一生不吃主食（含麥芽糖）的，但可以做到的是盡量不喝含糖飲料，飲料中最常見的糖源是來自白砂糖、蔗糖、果糖、糖精等，甜度高，迅速被人體吸收。為了不被或者少被腸道吸收而誕生了天然甜味劑，比如甜菊糖苷、羅漢果糖苷，以及比木糖醇熱量更低的赤蘚糖醇，這些穿腸而過的新潮糖源既滿足了口腹之欲，又鮮少被人體吸收。Hi & Fi Asia-China的健康糖專區正是在此浪潮下應運而生的，在此區域不僅可以食糖，更能識糖，人們可以在暢飲區了解到不同的天然甜味劑加在不同的飲料中，口感也會完全不同，在展示區去結實更多新潮甜味劑的展商。
想要“內外兼修”的你不妨在11月25-27日前往國家會展中心（上海）參觀Hi & Fi Asia-China，在領略食品天然原料的“神奇”之外，更能發現食品飲料市場的新潮流，挖掘更多潛在的供應商。
