日前，由重慶市人民政府、中國國際貿易促進委員會、中國民族貿易促進會共同主辦的“2011·中國（重慶）國際食品博覽會”（以下簡稱食博會）新聞發布會在人民大會堂重慶廳隆重召開，開啟了本屆食博會的序幕，將一台以“打造綠色家園·共創時尚明天”為主題的行業盛會強勢推廣到公眾麵前。
據介紹，食博會將於11月10日至13日在重慶國際會展中心舉行。作為中西部地區最具競爭力及品牌性的國際化專業展會之一，本屆“食博會”融“品牌展示、技術交流、招商引資、國際采買”於一體，結合發展需求，突出在全球經濟危機影響下食品產業內資源整合和價值鏈建設，為我國食品產業走向世界舞台提供一個專業性的服務平台。
據悉，本屆食博會規模較大。經過組委會前期的努力，本屆食品博覽融入了“世博”布展理念，國際館以“走進世界”為主題，內設國家館，中國館將內設省市專區（廳），大大提升了食品博覽會的整體形象。同時，組委會還邀請了國際知名零售企業、國內大宗買家參與展會活動，組織投資貿易洽談，開展現場對接、現場采購。
本屆食品博覽會設立了國家地理標誌產品專館，品牌化水平大大提升。預計參展企業75家，展出麵積1530平方米，全國各地的眾多標誌性食品將雲聚重慶，展現在廣大的采購商和消費者麵前，成為本屆食品博覽會一道閃亮的風景線。
本屆食品博覽會將“打造綠色家園，共創食尚明天”的主題，貫穿於五大主題活動之中。一是將舉辦主題晚會暨博覽會金獎、優秀品牌獎、優秀組織獎頒獎典禮。二是將舉辦盛大的開幕式，將邀請國家領導人、國家有關部委領導及重慶市領導出席。三是將舉辦中國（重慶）國際食品博覽會食品安全高峰論壇。國際生態安全合作組織總幹事蔣明君先生還將出席“食品安全高峰論壇暨食品采購交流洽談會”並做論壇主講。四是將舉辦“食品博覽會”主題展覽，展示飲料、酒類、茶葉、軍需食品及食品製造機械等，將設立國家地理標誌產品專館等。五是將舉辦一係列的項目推介洽談會，主要舉行有關省市項目及產品推介活動。
作為中西部地區最具競爭力及品牌性的國際化專業展會之一，“食博會”迄今為止已成功舉辦五屆，逐漸成長為中國中西部最富影響力的食品、飲料、食品加工和包裝機械的盛會，極大地推動了我國中西部地區與其他省、自治區、直轄市及國際間的交流合作。就其規模、品質和影響來講，對重慶打造長江上遊地區的“會展之都”、“購物之都”和“美食之都”，提升區域經濟更是意義重大。