該展會是世界上著名的餐館、汽車旅館和飯店展覽會之一。是由美國紐約酒店協會、紐約餐飲&旅遊協會、紐約酒店&住宿協會聯合舉辦，一年一屆，至今已成功舉辦九十屆。去年展會吸引了1500參展商，45000名觀眾。具影響的買家都是來自酒店、旅館、設計公司、代理商等，若是你想知道世界新的酒店、餐館行業狀況，參加該展將是你的佳捷徑。
【市場分析】
美國作為世界經濟大國，其酒店、餐飲業發展蓬勃興旺。其中餐飲業的產值以每年57%的速度遞增。據估計，餐飲業到2010年將會有高達57770億美元的銷售額，現在，大眾到外就餐的開支占整個餐飲開支的44%，而到2010年，這一比率將達到53%。在拓展海外業務方麵。到2010年，美國餐館在海外發展的規模將增長10倍。 連鎖店將通過多種經營，理念和豐富其服務品種來增加其在市場中的份額。這無疑為中國的企業提供了絕佳的商機。
另一方麵，隨著我國經濟及旅遊業的持續快速發展，賓館酒店業正以更快捷、更驚人的態勢推進。從現在起至 2007 年，中國的酒店行業也進入了一個新的階段 —— 奧運準備期。不僅新的豪華飯店正在抓緊建設，現有飯店也進入“奧運裝修期”，國內的酒店用品及餐飲設備行業得以蓬勃發展。而美國國際酒店、汽車、餐館用品展覽會自然為國內企業打開國際市場，增長見識，提高專業知識提供了不可多得的商業良機。
技術；製服、桌布、床上用品；桌麵；招待與服務；食品飲料；清潔及保持；餐飲設備與用品；許可、財務與管理；家具及設備；健身、休閑及娛樂；環境；廣告及促銷。