上海凱璿展覽服務有限公司
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2023中國上海國際麵食產業及技術設備展覽會
2023 China shanghai International pasta industry and Technology Equipment Exhibition
同期舉辦：中國麵食產業發展大會
時間：2023年6月2-4日
地點：上海世貿展覽館
中國的麵食文化有著悠久的曆史，是中國餐飲文化的重要組成，也是珍貴的曆史文化遺產，其高超的製作技藝則是寶貴的非物質文化遺產。麵食的另一大特點就是，柔軟的麵團在製作過程中，可以依照自己的意願或喜好，進行特殊的加工，或者是通過某種製作方法表達自己的心理訴求，很能夠代表一個地方或地區的民風民俗，因而幾千年來，種類繁多的麵食備受中國人民的青睞。
大型機械的不斷湧現，使得食品加工企業的機械化和智能化程度越來越高，行業的整體工業水平進一步上升，產業的規模化效應越來越明顯。然而，在新階段、新需求不斷變換的今天，發酵麵食行業的發展依然麵臨著諸多的問題，如何讓發酵麵食行業在問題中謀得發展，在發展中取得進步，仍需整個行業去思考與探索。
參展範圍Scope of Exhibits：
麵食製品：方便麵、掛麵、方便食品、粉絲、速凍湯圓、水餃、粽子、蛋卷、煎餅卷、春卷、麻球、餅類、團糕、包子、餛飩、麵條、饅頭、花卷、雜糧製品、麻什、油條、燒麥、元宵、麻花、麵皮、米皮、粉皮、糕點等。
麵粉製品：全麥粉、糕餅粉、專用麵粉、食品加工粉、石磨麵粉、玉米麵粉、黃豆麵粉、藜麥粉、發酵粉、生粉、米粉、雜糧粉、水餃粉、月餅粉、油條粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、營養強化麵粉等。
調 味 品：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、蘸料、拌麵醬、辣椒醬、麻油、芝麻油等。
機械設備：麵食加工生產設備、烹飪設備、發酵設備、速凍設備、包子機、餃子機、和麵機、攪餡機、蒸煮設備、包裝機械、掛麵生產線、封口設備、噴碼設備、保鮮速凍製冷設備等。
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