中新網江蘇新聞6月8日電 (記者 孫權)首屆中國餐飲供應鏈博覽會暨第二屆中國連鎖餐飲產業發展大會8日在無錫太湖國際博覽中心開幕，博覽會主題為“種子到筷子、全產業鏈、品牌升級”。
為期4天的博覽會期間，來自全國餐飲業的行業專家和企業代表們，將出席涵蓋餐飲供應鏈、互聯網餐飲、連鎖餐飲、中央廚房等多個領域的主題高峰論壇，共商中國餐飲行業全產業鏈的構建與創新，商討“中國味道”的傳承與發展。
據了解，本次博覽會由中國飯店協會主辦，中國飯店協會團餐專業委員會、餐飲食品工業化指導委員會和無錫食品科技園管委會承辦，並獲得了全國城市農貿中心聯合會、中國物流與采購聯合會冷鏈物流委員會、中國酒類流通協會、中國肉類協會等行業協會的支持。
博覽會的內容主要包括分享現代信息技術大變革下餐飲供應鏈和冷鏈物流技術革新，邀請優秀連鎖餐飲品牌負責人交流成功經驗，推進中國連鎖餐飲企業與商業地產合作洽談，開辦中國餐飲供應鏈展會、中國連鎖餐飲加盟展會等。
此次博覽會在無錫舉辦，加速了無錫以餐飲服務業為代表的食品行業產業化發展步伐。今後，博覽會將永久落址無錫，中國飯店協會也將旗下多個品牌活動及高端峰會的永久性會址落戶無錫食品科技園。
依托特色產業園區載體優勢，無錫食品科技園計劃與國內食品行業專業協會、龍頭企業集團進一步開展緊密合作，加快發展專業級食品會展經濟，構建“研發檢測-食品加工-物流配送-貿易展銷-體驗消費”食品產業全產業鏈，加快促進無錫本土餐飲業形成產業鏈式發展，帶動無錫餐飲、酒店、旅遊經濟的蓬勃發展，通過加快產城融合全力打造“健康食品小鎮”、“梁溪北部新城”，推動無錫梁溪經濟轉型升級，提升無錫城市知名度。
此次博覽會在無錫舉辦，也為錫幫菜的全麵集中展示、宣傳和推廣提供了一次難得機遇。一直以來，錫幫菜盡管食材眾多、菜品豐富、口感上佳，但由於地域、傳統等因素影響始終“養在深閨人未識”。當前，消費領域的大眾化轉型升級明顯加快，餐飲服務業已由同質化競爭上升為品牌競爭，做好錫幫菜的菜品推介、餐飲企業品牌升級已刻不容緩。
據悉，博覽會期間，主辦方還為參會專家、企業家專門安排了一場“中國無錫味道品鑒交流會”，無錫烹飪協會經過精心準備和認真遴選，推出了一桌代表錫幫菜水平和特點的錫幫菜品。主辦方希望通過這次品鑒交流，搭建錫幫菜拓展空間、加快品牌輸出、產業鏈式發展交流平台，全方位展示錫幫菜獨特魅力，加快無錫餐飲品牌轉型升級和聯合推廣步伐。(完)
