香港美食博覽會：“頂級”與“平民”料理碰撞

　　日本燒肉、西班牙火腿……8月15日閉幕的第27屆香港美食博覽會將香港市民及遊客帶入了美食天堂，不少人拖著行李箱和大大小小的袋子在展館內穿梭，生怕錯過價格劃算的食材。

 

　　為期5天的香港美食博覽會匯聚了來自25個國家及地區的1400家參展商。除了平民化的街頭小吃，頂級的亞洲及歐美食材與甜品也是美食博覽會的焦點，特色產品包括日本國粹級清酒、意大利香醋及產自西班牙南部馬拉加的蝸牛子醬等。

 

　　西班牙食品店“愛哈蒙”負責人袁越告訴記者，西班牙最具特色的美食就是西班牙火腿，由西班牙黑毛豬肉製成。他說，黑毛豬以放養為主，肉質口感與營養成分都較普通飼養的豬更優。由於人們對食品安全和質量要求越來越高，這家提供優質火腿的食品商每年銷量都有3%至5％的增幅。

 

　　美食博覽會不僅是傳統食品大戶展示的窗口，也為在食品行業創業的年輕人提供了舞台，他們將傳統美食以新潮的方式進行營銷，吸引了大批年輕客戶。

 

　　據“榴蓮BB”創辦人袁先生介紹，該店在網上起家，積累了一定的“粉絲”後便在線下開實體店，目前全港已有15家店鋪。袁先生說：“我們不僅賣整個榴蓮，也做榴蓮雪糕、榴蓮拉茶和榴蓮醬，我們最新推出的榴蓮冰皮月餅真的有榴蓮果肉在裏麵，食客十分喜歡。”

 

　　此次美食博覽會還特別開通了支付寶支付平台，以方便內地遊客購買產品。

 

　　（周雪婷  王小旎）