導語：北京世界食品博覽會新聞發布會於2017年8月2日在北京燕莎中心凱賓斯基飯店舉辦。展會主辦方、合作方、使領館和食品行業機構以及媒體同仁現場針對展會的最新進展、行業的發展趨勢以及即將召開的展會進行熱烈分享和討論。
距第四屆北京世界食品博覽會開幕進入一個月倒計時階段，將於8月30日-9月1日，在北京中國國際展覽中心（新館）接待食品、餐飲行業各界，並為業界帶來更多與眾不同和創新體驗。以展會品質的提升為基礎，進一步促進展會與行業齊頭並進的穩步的發展，主辦方繼續不遺餘力地攜各方合作夥伴為中國北方食品行業再度呈現一場精彩的年度“美食盛宴”。
2017北京世界食品博覽會，由中國食品土畜進出口商會以及科隆展覽中國公司再度強強聯袂， 本屆總展覽麵積將達到35，000平方米以上，現場將有來自超過30個國家和地區的超過700家參展商同台展示，除了迎來俄羅斯、土耳其、西班牙、意大利、德國、阿根廷以及波蘭等國家的強勢回歸和大力支持外，新晉的新加坡、法國和澳大利亞參展商將首次亮相。就國內參展情況而言，今年將迎來更多優質國內參展商，除河北、山東展團依舊來勢洶洶，浙江省將首次組建展團在展會期間隆重亮相。在三天的展期內，國內外展商將攜各自精選的特色產品齊聚亮相，展品類別將覆蓋全食品品類，並重點力推進口食品大類中增長勢頭較強勁的乳製品、肉製品、休閑食品和糖果以及水產品、速食食品、調味品、餐飲服務以及酒精類和飲料果汁等，為專業買家提供更為細分的選擇導向。
專業展覽，致力於再創佳績
作為世界領先的展會組織者，科隆國際展覽公司擁有全球食品行業展覽領先地位的科隆世界食品博覽會，成功輻射亞洲世界食品博覽會和日本美食與佳釀展會之後，北京世界食品博覽會（ANUFOOD China）也已經成為科隆國際展覽公司全球食品展會的重要組成部分。
北京世界食品博覽會經過三年的積累和發展，形成了以甜食及休閑食品、乳製品、食品與餐飲服務、精食佳釀包括肉類、酒類飲料等為代表的四大展品類別，還將順應食品行業的發展趨勢以及消費者的不斷變化和升級的強進需求，進一步在油類、茶類、方便食品、冷凍食品以及餐飲技術範疇持續發力。
本屆北京世界食品博覽會將在數據資源上得到充分擴充和保障，數據將覆蓋中國北方零售、餐飲、食品經銷和電子商務多個渠道，確保推廣價值。通過與各方合作夥伴的深度合作，不斷擴大現有客戶資源的覆蓋，預計邀請數據資源將超過20萬買家客戶，由此現場將匯集大量餐飲渠道、電子商務以及大規模餐飲供應鏈體係的優質買家。同時，北京世界食品博覽會將聯手中國食品土畜進出口商會，為客戶提供基於互聯網平台的進口食品谘詢推廣服務，幫助客戶實現不落幕的展會推廣價值。
除此之外，展會主辦方還在不斷創新，拓展線上線下觀眾邀請渠道， 6月27日至7月19日，北京世界食品博覽會在北方8座主要進口食品集中城市開展了推介活動，邀請到當地進口食品企業、經銷分銷商、商超、餐飲及酒店企業與媒體代表出席，共同探討食品、飲料及餐飲行業市場及發展趨勢，向行業同仁傳遞北京世界食品博覽會相關籌備信息。覆蓋城市包括：鄭州、西安、沈陽、大連、濟南、青島、石家莊和天津，受邀出席的行業同仁均表示將於展會期間再聚北京，見證食品行業的飛速發展，感受展會提供的集展示、競技、貿易、交流、體驗為一體的立體化平台。
此外，主辦方長期打造的傳統同期活動會議研討、貿易對接洽談以及烹飪賽事為核心的三大主體板塊也都進行了全麵的規模提升和內容的創新：
配套會議研討版塊涵蓋了中國食品土畜進出口商會主辦的中國國際肉類大會、食土商會進口食品分會研討會等行業會議活動。2017年中國國際肉類大會內容不僅包括權威政府部門解讀行業政策，主產國專家分析業界行情，預測貿易趨勢，成功企業解析市場新興趨勢和渠道等；同時，還將在會後組織相關肉類進出口企業與海外肉類生產企業進行麵對麵的貿易對接，交流供需信息、互換意見看法、尋找合作契機。進口食品分會會議也將在原有內容基礎上實現突破，力求更加務實和求是，除了邀請焦點國外駐京使館官員出席並介紹其國家食品行業特色外，會議還將針對本年度行業企業最新行業數據、最困惑的問題難題進行廣泛的交流和探討。借助會議平台，中國食品土畜進出口商會將更新其“進口食品公共服務平台”的運營情況和推廣成果。不僅如此，會議還將安排特定環節，針對個別境外食品特例進行現場解析和評估，最大限度地解決進口食品企業在選品過程中所遇到的各種疑惑和不解。
作為服務海外展團重要組成部分的貿易對接洽談活動，在總結前三屆的配對成功經驗基礎上，為提升服務，更好的貼合專業買家及參展商會談邀約的需求，本屆展會將引進全新的商業配對係統，屆時，參展商與觀眾可直接通過配對係統在線搜索目標客戶，並於展前線上溝通約定展會現場的會麵時間，豐富參展價值及參觀體驗和效率。
創立於2015年的“中餐烹飪世界錦標賽”，今年團體賽強勢回歸。為期兩天的比賽中， 20支來自各國的參賽團隊將就開胃菜/頭盤、熱湯、海鮮主菜、肉食主菜、主食、甜品等6道菜的烹飪呈現展開激烈角逐。堅持以中餐基本要素為基礎的國際化融合，以消費需求為目標的出品原則，以國際化的競賽規則和評判標準為比賽規範，由經過世界廚師聯合會認證的國際裁判現場執裁，打造世界餐飲業公認的中餐烹飪競技交流國際舞台，並逐漸發展成為中餐專業烹飪知識追求者和世界美食愛好者的品鑒觀賞聖地。
展會將首次與中國飯店協會合作，同期舉辦日料餐飲行業（北京）高峰論壇暨首屆中國日料邀請賽。邀請國際日料組織、知名日料專家學者和日料企業家，對中國日料發展狀況、日料產業鏈、互聯網+以及日料人才培養的熱點問題展開主題演講和對話交流。同時邀請全國日料企業、高星級酒店、休閑餐飲、日料配送、廚房設備廠商、餐飲產業基地、日料教育培訓機構、行業投資機構人員以及行業協會代表等參與比賽，同場競技，在促進日料行業發展的同時，為展會現場觀眾奉上一場味覺與視覺的盛筵！
意大利麵名廚峰會中國站2017也將盛大回歸，將邀請中國烹飪領域40名參賽選手進行為期兩天半的比賽。來自意大利和中國的兩組由世界廚師聯合會認證的國際裁判團將對本次賽事進行全程監督和評分。與此同時，將會有30名意大利明星主廚進行現場烹飪秀的展示。本次活動還將采用現場直播的輸出方式，讓場外觀眾和烹飪愛好者同時觀看此次峰會的盛況，再次掀起意大利風味美食熱潮。
同時，由國際知名品牌麥德龍帶來的全新餐飲劇場活動，將通過“看” —— 烹調演示，“聽” —— 匠心分享，“品” —— 創意美食，“論” —— 經營之道”四大強勢主題，為現場觀眾傾力展演不同行業類別的食堂業態和地域文化各異的區隔化中餐廳業態的全方位專業餐飲解決方案。將切實以大師和專家分享、合作夥伴心得交流以及烹飪演示等多種渠道切入行業熱議關注的課題，如食品安全、營養搭配、成本控製、創新與菜品設計等。
北京世界食品博覽會經過4年的積累和發展，先後與近百家國內外媒體平台建立了多方位的合作關係，不僅在主要食品、餐飲等領域實現了品牌的推廣和介紹，同時還共同策劃和執行了展會期間多次媒體互動交流和現場活動，本屆展會預計將有超過100位媒體夥伴前往采訪交流報道，將展會發展的盛況傳播到各個國內外宣傳渠道平台。