第三屆中國青年名廚精英賽決賽9月舉行

　　中國貿易報訊（記者 蘭馨）記者日前從中國飯店協會獲悉，王致和杯·第三屆中國青年名廚精英賽將在9月中旬的第二十三屆中國美食節期間舉辦總決賽。本屆大賽通過“以賽代訓、以賽補缺”來激勵廣大職工和職業院校師生走技能人才、技能報國之路。

 

　　中國飯店協會資深會長韓明表示，2021年，在新冠肺炎疫情反複的情況下，全國餐飲收入達46895億元，回歸2019年同期水平，成為拉動線下消費的主要力量。青年廚師作為行業產品創新、品類創新的中堅力量，技能水平需要更加快速提升以適應行業品質化、產業化、綠色化、連鎖化的發展需求。

 

　　據介紹，本次大賽倡導勤儉節約、推行“食”尚新風，將青年廚師傳承的傳統廚藝與現代餐飲新思維結合接軌，要求比賽作品充分貼近和體現行業發展的新特點，推動行業新興企業的發展。