答案11.留種：選擇生長健壯、萌芽多、無病蟲害的地塊，於當地降霜季節來臨之前挖起根莖做種薑。留種的根莖應早於藥用薑收獲，否則根莖受凍，喪失生命力就不能做種。挖起的根莖抖去泥土，去掉莖葉，並將老母薑分開供藥用，同時揀出挖傷、挖爛的根莖，當天就下窖貯藏。貯藏期間隨時檢查，發現太濕或太幹要及時處理。太濕應取出晾
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答案11.留種：選擇生長健壯、萌芽多、無病蟲害的地塊，於當地降霜季節來臨之前挖起根莖做種薑。留種的根莖應早於藥用薑收獲，否則根莖受凍，喪失生命力就不能做種。挖起的根莖抖去泥土，去掉莖葉，並將老母薑分開供藥用，同時揀出挖傷、挖爛的根莖，當天就下窖貯藏。貯藏期間隨時檢查，發現太濕或太幹要及時處理。太濕應取出晾曬，使水分減少，以免發生腐爛；太幹可噴少量的水，以免失水過多，喪失生命力。2.食用：薑莖葉已枯黃時，挖起根莖，去須根、莖、葉。直接銷售供食用，或下窖貯藏。貯藏期間隨時檢查，發現太濕或太幹，要及時處理。太濕應取出晾曬，使水分減少，以免發生腐爛；太幹可噴少量的水，以免失水過多，影響重量。3.藥用：薑莖葉已枯黃時，挖起根莖，去須根、莖、葉。由於薑的根莖肥厚，不宜采用日曬方法幹燥，應采用烘幹方法為好，數量大的最好在烘房中進行幹燥，保證質量。數量小的，可采用火炕加熱幹燥。幹燥後，裝入撞籠中來回推送去掉泥沙、粗皮、揚淨即成為幹薑成品。一般加工1千克幹薑需要5千克鮮薑。
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剛挖的生薑如何留種？
答案1留種用的薑，應設采種田，生長期內多施磷鉀肥，少施氮肥。晴天采收，選擇根莖粗壯、充實、無病蟲及損傷的薑塊，單獨貯存，在貯藏期經常檢查，揀出病、壞薑
答案2留種用的薑，應設留種用。生長期內多施鉀肥，少施氮肥。采收後晾幾天，減少種薑表麵水分。選擇健壯充實，無病、無損傷的薑塊窖藏。
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