幸福食堂——舌尖上的項目部

【中國路麵機械網訊】（通訊員 嶽林穎）他身上還飄著洗漱後的清香味，左右手就端著兩個碗一路小跑向食堂奔去，剛進門撲鼻的飯香就迎麵而來，趕快排好隊，眼睛巴巴地望向打飯窗口。周一早上6點55分的項目部食堂可以說早已門庭若市，打過飯後，找位子坐下，王大印指著自己的兩大碗笑著說：“項目上的年輕人都早早起來吃早餐，就是為了這口地道的西湖牛肉羹啊，因為來晚就沒有了。”

說起西湖牛肉羹，大概誰都吃過，可中鐵七局五公司鄭州地鐵5號線08標項目部食堂的西湖牛肉羹你吃過嗎？香淳潤滑、鮮美可口，把這道傳統杭幫名菜當早餐真可謂是潤喉開胃，清神醒腦。其所用牛肉是挑選上好的牛裏脊提前醃製而成，單說這醃製一項就與別家不同。食堂廚師先把牛肉剁碎而不是先把整塊肉入料醃製，剁碎後再用調好的料提前醃製一晚，雖費時費力，但這樣就保證了肉質的勁道與鮮美。

都說“無湯不成羹”，還有一個關鍵，那就是一碗雞湯。想想就明白，在雞湯裏加入牛肉末、豆腐丁、蘑菇丁，再配上幾根香菜，再來個雞蛋勾一芡，口感鮮香，爽口宜人，想不好吃都難。再看這賣相，猶如水晶亮澤的湯裏加著清新潤麗的蔬菜和嫩滑爽口的牛肉小丁，和早晨剛剛醒來的味蕾來了一次濃稠相宜的相遇。芳香四溢的湯汁，聞起來沁人心脾，使新的一天也莫名的開朗明媚起來，不能不說這就是美食的魅力。

當然，項目部食堂的美味可不止這一道，周四晚上的包子和周五中午的芹菜炒香幹可都是大家的所愛，更別提每逢過節的時候，項目部食堂會給沒有休假而加班的員工做的團聚餐了，那更是應有盡有，毫不遜色於外麵的大飯店，且更添加了一份溫馨的味道。

為了保障項目部的後勤工作，項目書記盧靖峰用心找來了這名曾經在南方待過的廚師給大家做飯，兄弟們平日裏在工地的辛苦也都在食堂的美味裏找到了慰藉。大家都說天天有好吃可口的飯菜好幸福啊！這確實是幸福的味道，其實這更是用心的味道，是家的味道！